Qué ver en Burdeos, Francia

Qué ver en Burdeos

• Plaza de la Bourse y Espejo de Agua

  Conjunto del siglo XVIII abierto hacia el Garona, frente al cual se extiende el Miroir d'eau, una lámina de agua de unos 3450 m² que refleja las fachadas y genera niebla artificial a intervalos.

• Cité du Vin

  Centro cultural dedicado al vino en todas las épocas y regiones, en un edificio de formas curvas junto al río, inaugurado en 2016. La entrada incluye una copa en el mirador del último piso.

• Catedral de Saint-André y torre Pey-Berland

  Catedral gótica en la que se casaron Leonor de Aquitania y el futuro Luis VII en 1137, con un campanario separado, la torre Pey-Berland, de 231 escalones y vista sobre los techos.

• Grosse Cloche

  Una de las puertas medievales de la ciudad, de los siglos XIII a XV, con una gran campana que se hace sonar en fechas señaladas. Está sobre la calle Saint-James, en el casco viejo.

• Bassins des Lumières

  Centro de arte digital instalado en la antigua base de submarinos de la Segunda Guerra Mundial, donde se proyectan exposiciones inmersivas sobre los muros y el agua de los diques.

Qué comer en Burdeos

• Canelé

  Pastelito de masa con ron y vainilla horneado en molde estriado, con corteza caramelizada y centro tierno.

• Entrecot a la bordelesa

  Bife de entrecot a la parrilla, a veces sobre sarmientos de vid, con salsa de vino tinto, chalota y tuétano.

• Ostras de Arcachon

  Ostras de la bahía de Arcachon, a menos de una hora, que se sirven crudas con pan, manteca y a veces salchichas pequeñas, según la costumbre local.

• Lamprea a la bordelesa

  Lamprea del estuario guisada en vino tinto con puerros y su propia sangre; plato tradicional de primavera.

• Vinos de Burdeos

  Tintos de corte de merlot y cabernet de zonas como el Médoc, Saint-Émilion o Pessac-Léognan, y blancos dulces de Sauternes.

Ambiente, barrios y consejos en Burdeos

Ambiente

Ciudad elegante y relajada, con vida de terraza y mucha población joven y estudiantil. El vino forma parte de la conversación cotidiana, y los muelles del Garona son el lugar de encuentro para caminar, correr o andar en bicicleta.

Barrios y zonas para explorar

• Saint-Pierre: casco antiguo de calles estrechas entre la plaza de la Bourse y la catedral, con bares y restaurantes.
• Chartrons: antiguo barrio de comerciantes de vino junto al río, con anticuarios y un mercado el domingo en el muelle.
• Saint-Michel: barrio multicultural alrededor de la basílica del mismo nombre, con mercado de pulgas y comercios de todo el mundo.
• La Bastide: orilla derecha del Garona, con el ecosistema cultural Darwin en antiguos cuarteles y vista sobre la fachada de los muelles.

Consejos locales

• Muchos comercios del centro cierran el domingo y algunos el lunes por la mañana.
• Las visitas a bodegas suelen requerir reserva previa; la oficina de turismo organiza excursiones de medio día y día completo.
• El Bordeaux CityPass incluye transporte público, museos y algunas visitas guiadas durante 24, 48 o 72 horas.
• El BatCub, servicio de barcos de la red de transporte, cruza y recorre el Garona con el mismo boleto que el tranvía.

Cómo llegar y moverse por Burdeos

Cómo llegar

Desde París-Montparnasse, el TGV llega a Burdeos Saint-Jean en unas 2 horas, con salidas frecuentes. También hay vuelos de alrededor de 1 hora 15 minutos al aeropuerto de Burdeos-Mérignac.

Cómo moverse por Burdeos

Cuatro líneas de tranvía, buses TBM y los barcos BatCub cubren la ciudad; el centro es en gran parte peatonal y las bicicletas compartidas V3 tienen estaciones en todo el centro.

Mejor época para visitar

De abril a junio y en septiembre-octubre; la vendimia, en septiembre, es buen momento para visitar los viñedos cercanos.

Cuántos días quedarse

Dos días alcanzan para el centro, la Cité du Vin y los Chartrons; con un tercero se suma Saint-Émilion o la duna de Pilat.

Más lugares cerca de Burdeos

De la guía de Francia, a menos de 60 km de la ciudad:

• Saint-Émilion (Gironda) (a unos 34 km): Pueblo medieval de piedra caliza rodeado de viñedos, en la margen derecha del Dordoña, cuya jurisdicción vitícola está inscrita por la UNESCO desde 1999.
• Duna de Pilat (Gironda) (a unos 57 km): Duna de arena de unos 100 metros de altura y casi 3 km de largo, la más alta de Europa, en la entrada de la bahía de Arcachon.